雞蛋木耳炒苦苣——家常美味，營養(yǎng)均衡

雞蛋木耳炒苦苣是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，苦苣作為一種低熱量、高纖維的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，而雞蛋和木耳則提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，下面,就讓我們一起來學習這道菜的制作方法吧。

【食材準備】

• 雞蛋 2個
• 木耳 50克
• 苦苣 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 苦苣洗凈，切成段；蔥切段,姜切絲。
4. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至凝固成塊狀,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香。
6. 加入木耳翻炒至變軟。
7. 放入苦苣,快速翻炒均勻。
8. 倒入炒好的雞蛋塊,加入適量鹽和雞精調(diào)味。
9. 翻炒均勻,炒至苦苣斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以免有雜質(zhì)。
2. 炒苦苣時火候不宜過大,以免苦苣炒焦。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量加入蒜末、干辣椒等調(diào)料。

雞蛋木耳炒苦苣是一道色香味俱佳的菜肴，既簡單又營養(yǎng)，家常菜的制作往往更加貼近生活，讓人在忙碌的生活中也能感受到家的溫暖，學會這道菜，不僅能夠豐富自己的餐桌，還能為家人帶來健康和美味,快來動手嘗試一下吧！