小蘿卜炒羊肉的做法步驟
小蘿卜炒羊肉的做法步驟
羊肉以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)，一直是我國(guó)餐桌上的?？停√}卜則以其脆嫩多汁的特點(diǎn)，與羊肉搭配更是相得益彰,就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的小蘿卜炒羊肉的做法步驟。
【準(zhǔn)備材料】 羊肉 200克 小蘿卜 2個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥姜蒜 適量 生抽 1大勺 料酒 1大勺 鹽 適量 食用油 適量
【做法步驟】
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羊肉洗凈，切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加入味。
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小蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；紅椒洗凈，去籽，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣略微焦黃。
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加入小蘿卜片和紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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翻炒至小蘿卜片變軟，紅椒塊顏色變深,加入適量的鹽調(diào)味。
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炒至食材熟透，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 羊肉切片時(shí)，要切得薄一些，這樣更容易熟透,口感也更佳。
- 腌制羊肉時(shí),加入適量的料酒可以去除羊肉的腥味。
- 翻炒小蘿卜片和紅椒塊時(shí)，火候不宜過大,以免食材炒糊。
- 最后撒上蔥花，不僅可以提香,還能增加菜肴的色澤。
這樣一道簡(jiǎn)單美味的小蘿卜炒羊肉就完成了，既保留了羊肉的鮮美，又讓小蘿卜的清脆口感更加突出,趕快動(dòng)手試試吧！
