冰凍粟米炒蝦仁的做法

蝦仁和粟米是兩種非常受歡迎的食材,它們搭配在一起，既營養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——冰凍粟米炒蝦仁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冰凍粟米 200克
• 蝦仁 200克
• 青紅椒各 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將冰凍粟米提前解凍,洗凈瀝干水分；蝦仁去殼去腸線，洗凈瀝干水分，加入少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈切絲,大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜片爆香。

4. 倒入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,下入青紅椒絲翻炒至斷生。

6. 倒入解凍后的粟米,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與粟米快速翻炒均勻。

8. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 炒蝦仁時(shí),火候不宜過大，以免蝦仁炒老。
3. 粟米不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

冰凍粟米炒蝦仁是一道色香味俱全的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在家自己動(dòng)手做一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，趕快動(dòng)手試試吧！