芹菜炒土豆炒肉絲的做法
家常美味——芹菜炒土豆炒肉絲的做法
芹菜炒土豆炒肉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：適量
- 土豆：適量
- 豬里脊肉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 將芹菜洗凈，切成段；土豆去皮，切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲；生姜、大蒜切片備用。
- 青紅椒洗凈，去籽切成絲,備用。
- 將切好的肉絲加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉,拌勻腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
- 鍋中留底油，加入切好的土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。
- 加入芹菜段，快速翻炒,使芹菜顏色變綠。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲（可選）,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒焦。
通過以上步驟，一道美味的芹菜炒土豆炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道家常菜的！
