狗毛豆炒肉，家常美味，簡單易做

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，狗毛豆是一種常見的豆類作物，其豆粒飽滿，口感鮮美，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，狗毛豆炒肉是一道極具地方特色的家常菜，下面，就為大家詳細介紹一下狗毛豆炒肉的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 狗毛豆：200克
2. 豬肉：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 老抽：適量
10. 蒜：適量

【制作步驟】

1. 將狗毛豆洗凈，去掉豆莢,備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜切末,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末炒香。
6. 下入狗毛豆,翻炒至豆粒變軟。
7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 狗毛豆炒肉時，火候不宜過大,以免豆粒炒焦。
2. 肉片腌制時，可以加入少許料酒,去腥增香。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽的用量。

狗毛豆炒肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能節(jié)省時間，快動手試試吧,相信你一定會做出色香味俱全的狗毛豆炒肉！