豬肉炒豬血怎么做好吃
豬肉炒豬血怎么做好吃
豬肉炒豬血是一道家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，豬血富含鐵質(zhì)，有很好的補血作用，而豬肉則富含蛋白質(zhì)，兩者搭配，既美味又健康，下面，我將為大家詳細介紹豬肉炒豬血的做法。
【食材】 豬肉 150克 豬血 200克 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【步驟】
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將豬肉洗凈,切成薄片；豬血切成小塊；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜洗凈，切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入豬肉片,快速翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味。
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加入豬血塊,翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
- 豬肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉更加嫩滑。
- 豬血要選擇新鮮的,這樣可以保證口感和營養(yǎng)價值。
- 翻炒過程中,要快速翻炒，以免豬血粘鍋。
- 水淀粉勾芡的量要適量,不要太多，以免炒出來的菜過于粘稠。
豬肉炒豬血是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜的做法，相信你也能在家里為家人做出美味的豬肉炒豬血，快來試試吧！
