山藥根炒木耳——家常美味的健康佳肴

山藥根炒木耳是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，山藥根富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的功效；木耳則含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，有助于清理腸道、增強(qiáng)免疫力，下面,就讓我們一起來(lái)看看山藥根炒木耳的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥根 300克
• 木耳 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 山藥根去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入山藥根片，快速翻炒均勻,炒至山藥根片邊緣微微發(fā)黃。
5. 放入木耳，繼續(xù)翻炒均勻,讓山藥根和木耳充分混合。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥根切片時(shí)，可以切得薄一些，這樣更容易熟透,口感也更佳。
2. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以去除雜質(zhì)和灰塵。
3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免山藥根和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

山藥根炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的家常菜,為家人帶來(lái)健康與美味。