淮山藥清炒——簡單美味，健康養(yǎng)生

淮山藥,又稱山藥、薯蕷，是我國傳統(tǒng)的名貴藥材，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰養(yǎng)顏等功效，清炒淮山藥，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是家常菜肴中的佳品，淮山藥清炒怎么炒好吃呢？下面，我們就來一起學(xué)習(xí)一下。

食材準(zhǔn)備

淮山藥500克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。

淮山藥清炒做法

淮山藥去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。

紅椒、青椒洗凈，去籽，切成與山藥片相同大小的片。

蔥、姜、蒜分別切成末。

鍋中倒入適量清水,大火燒開后，放入山藥片焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

鍋中倒入適量食用油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

放入紅椒、青椒片翻炒至斷生。

加入山藥片,快速翻炒均勻。

加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

淮山藥焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使山藥片更加翠綠。

炒山藥片時(shí),火候要大，翻炒速度要快，以免山藥片變黃。

清炒淮山藥時(shí),可以適量加入一些豆瓣醬、干辣椒等調(diào)料，增加菜肴的口感。

淮山藥性平、味甘，具有很好的養(yǎng)生保健作用，適合各類人群食用。

淮山藥清炒簡單易做,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓美味與健康伴隨我們的生活！