炒茭白韭黃榨菜怎么炒
家常美味——炒茭白韭黃榨菜的做法
在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒茭白韭黃榨菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦。
【食材準(zhǔn)備】
- 茭白 2根
- 韭黃 1把
- 榨菜 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 茭白洗凈去皮，切成細(xì)絲；韭黃洗凈切段；榨菜切絲備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
- 加入茭白絲翻炒至變色,再加入榨菜絲一起翻炒。
- 待茭白和榨菜炒至斷生后,加入韭黃段快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 茭白去皮時(shí)，可以用刀背輕輕拍打,這樣去皮會(huì)更加容易。
- 炒茭白和榨菜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免食材過(guò)于焦糊。
- 韭黃炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去其鮮美的口感。
炒茭白韭黃榨菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，茭白富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；韭黃含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有健胃、提神、降壓等作用；榨菜則能開(kāi)胃提神，促進(jìn)食欲，這道菜的做法簡(jiǎn)單，食材易得，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
