袋裝金針菇炒肉——簡(jiǎn)單美味的家常菜做法

金針菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下袋裝金針菇炒肉的做法。

【所需材料】

• 袋裝金針菇 1袋
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 1茶匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 金針菇去根洗凈，切成兩段；青紅椒去籽切絲；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微卷曲時(shí)撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜末爆香,然后加入金針菇翻炒至其變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 金針菇炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免口感變差。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的袋裝金針菇炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，無論是作為家常晚餐，還是朋友聚會(huì)時(shí)的下酒菜，都是不錯(cuò)的選擇，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！