家常美味——茭白炒牛肉絲的做法

在我國(guó),茭白和牛肉都是餐桌上的常見(jiàn)食材，二者搭配在一起，不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感鮮美，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——茭白炒牛肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 300克
• 茭白 2根
• 青紅椒各1個(gè)
• 生姜、大蒜、蔥適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 茭白洗凈去皮,切成細(xì)絲；青紅椒去籽切絲；生姜、大蒜、蔥切末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
5. 加入茭白絲,翻炒均勻，炒至茭白絲變軟。
6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，炒至青紅椒絲斷生。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 茭白不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道茭白炒牛肉絲,色澤誘人，口感鮮美，是一道色香味俱佳的家常菜，無(wú)論是家人聚餐還是朋友聚會(huì)，都能為餐桌增添一抹亮色，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！