甜辣椒炒肉,家常美味的制作指南

導(dǎo)語：甜辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法簡單，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起來了解一下甜辣椒炒肉的做法，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉、甜椒（紅、黃、綠各一顆）
2. 輔料：蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉

甜辣椒炒肉的做法

1. 豬肉洗凈切片,加入少許料酒、生抽、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 甜椒去籽切片,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
5. 倒入甜椒片,快速翻炒均勻，炒至甜椒表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入少許老抽調(diào)色。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 甜椒的品種可根據(jù)個人喜好選擇,紅、黃、綠搭配在一起更加美觀。
3. 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片炒老。
4. 炒甜椒時注意火候,避免炒糊。

甜辣椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加美味，趕快動手嘗試一下吧！