魔芋炒雞胸做法大全
魔芋炒雞胸做法大全
魔芋炒雞胸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且低脂健康，非常適合追求健康飲食的現(xiàn)代人，下面,就為大家詳細(xì)介紹魔芋炒雞胸的做法大全。
基礎(chǔ)食材
- 雞胸肉 300克
- 魔芋 200克
- 蔥 2根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
- 青紅椒 各1個
- 生抽 2大勺
- 老抽 少許
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精或味精 少許
做法步驟
準(zhǔn)備食材
- 雞胸肉洗凈，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
- 魔芋提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成條狀。
- 蔥、姜、蒜洗凈,分別切成末。
- 青紅椒洗凈,去籽后切成絲。
炒制過程
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末炒香。
- 放入魔芋條，翻炒均勻，加入生抽、老抽調(diào)味。
- 再加入青紅椒絲,與魔芋條一起翻炒。
- 最后加入炒好的雞胸肉片,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精或味精,炒勻即可出鍋。
小貼士
- 雞胸肉切片時，可以適當(dāng)橫切幾刀,使肉片更加松軟。
- 魔芋泡發(fā)時，可以用少許醋水浸泡,使其更加軟糯。
- 炒魔芋時，火候不宜過大,以免魔芋燒焦。
- 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加。
通過以上詳細(xì)的魔芋炒雞胸做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動手試試吧,讓這道美味的低脂健康佳肴為您的餐桌增添色彩！
