炒韭菜炒山藥片是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅美味可口，而且具有很好的食療效果,下面就來詳細介紹一下炒韭菜炒山藥片的制作方法。

【材料準備】

• 韭菜：300克
• 山藥：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 醬油：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈后切成約3厘米長的段，山藥去皮后切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入山藥片，用中火翻炒至山藥片表面微微發(fā)黃，大約需要2-3分鐘。

4. 接著加入韭菜段，繼續(xù)用中火快速翻炒,此時可以加入適量的鹽調(diào)味。

5. 翻炒過程中，可以適當加入一些醬油調(diào)色,增加菜品的色澤。

6. 炒至韭菜變軟，山藥片熟透,加入適量的雞精提鮮。

7. 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精的用量,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 山藥片在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變得過于綿軟。
• 韭菜炒制時要快速翻炒,以免炒得過老失去鮮嫩的口感。
• 如果喜歡辣味,可以在爆香時加入一些干辣椒或者辣椒粉。

炒韭菜炒山藥片是一道色香味俱佳的菜肴，既適合家庭日常食用，也適合作為宴客的佳肴，山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效；而韭菜則具有溫中散寒、促進食欲的作用，二者搭配，既美味又健康,是您餐桌上的不二之選。