甘藍(lán)洋蔥炒肉片——簡(jiǎn)單美味的家常菜做法

在忙碌的生活中，偶爾來(lái)一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能讓身心得到放松，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——甘藍(lán)洋蔥炒肉片，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是日常飲食。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 甘藍(lán) 1顆
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 甘藍(lán)洗凈切絲，洋蔥切絲,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
5. 下入洋蔥絲,翻炒至洋蔥變軟。
6. 加入甘藍(lán)絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 出鍋前可以撒上少許蔥花增加風(fēng)味。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片外焦里生。
• 甘藍(lán)和洋蔥都是易熟的蔬菜，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

通過(guò)以上步驟，一道美味的甘藍(lán)洋蔥炒肉片就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，肉片鮮嫩，甘藍(lán)和洋蔥的清爽口感相互搭配，既營(yíng)養(yǎng)又健康，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來(lái)一頓美好的晚餐！