酸竹筍炒芹菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

酸竹筍炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏日食用，下面,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 酸竹筍 200克
• 芹菜 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 酸竹筍洗凈，切成細(xì)絲；芹菜去葉，洗凈切成段；紅椒去籽,切成細(xì)絲。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱,放入姜蒜末爆香。
3. 加入酸竹筍絲，快速翻炒至變色，大約1-2分鐘。
4. 接著加入芹菜段和紅椒絲，繼續(xù)翻炒,讓食材充分混合。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味可以適量增減。
6. 翻炒均勻后，撒上蔥花提香,繼續(xù)翻炒半分鐘。
7. 炒至食材熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 酸竹筍絲和芹菜段最好提前用開(kāi)水焯一下，這樣可以去除部分草酸,減少對(duì)身體的++。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的菜才會(huì)更加脆嫩可口。
• 酸竹筍的酸味可以中和芹菜的苦澀,兩者搭配非常和諧。

酸竹筍炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的佳肴，在炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)酸竹筍炒芹菜，既能清熱解暑，又能滿足味蕾的需求，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！