蝦炒蘑菇豆子怎么炒
蝦炒蘑菇豆子——家常美味，簡單易做
在忙碌的生活中，我們總希望能找到一些簡單又美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能節(jié)省時間，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——蝦炒蘑菇豆子，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的美食。
【食材準(zhǔn)備】
- 新鮮蝦仁200克
- 蘑菇200克
- 豆子（如黃豆、綠豆等）100克
- 姜末、蒜末適量
- 青紅椒適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、雞精適量
【烹飪步驟】
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分；蘑菇洗凈切片；豆子提前用水泡發(fā)；青紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香。
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倒入蝦仁，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
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接著加入蘑菇片，繼續(xù)翻炒,使蘑菇充分吸收蝦仁的鮮味。
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然后加入泡發(fā)好的豆子,翻炒至豆子表面微黃。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入青紅椒絲，翻炒片刻,使青紅椒絲斷生。
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加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【烹飪小貼士】
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蝦仁在烹飪前最好先腌制一下，加入少許鹽、料酒和淀粉,可以增加蝦肉的鮮嫩口感。
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蘑菇在炒制過程中，可以適當(dāng)加點(diǎn)水,防止蘑菇炒焦。
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豆子的種類可以根據(jù)個人喜好選擇,不同種類的豆子口感和營養(yǎng)價值各不相同。
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青紅椒的加入，既能增加菜品的色彩,又能提鮮。
蝦炒蘑菇豆子是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中為自己節(jié)省時間,趕快動手嘗試一下吧！
