炒大雜蝦,美味又簡單的家常菜

在我國,蝦作為一種常見的海鮮，深受人們的喜愛，而大雜蝦因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，更是成為了餐桌上的常客，如何將大雜蝦炒得既美味又可口呢？下面就來為大家分享一道簡單又美味的炒大雜蝦的做法。

【食材準備】 大雜蝦500克、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、糖少許、油適量。

【制作步驟】

1. 將大雜蝦清洗干凈,剪去蝦須、蝦腳，挑去蝦線，備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入大雜蝦,快速翻炒至蝦殼變紅。
5. 倒入料酒、生抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和少許糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待蝦肉熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒蝦時,火候要大，動作要快，以免蝦肉變老。
2. 蝦線一定要挑去,否則會影響口感。
3. 炒蝦時加入少許糖,可以提鮮，使蝦肉更加鮮美。

炒大雜蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試這道炒大雜蝦吧，相信一定會讓您的家人和朋友大飽口福！