蒜薹炒甘藍是一道簡單又美味的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享蒜薹炒甘藍的做法,讓你輕松做出一道色香味俱全的佳肴。

我們需要準備以下食材：蒜薹300克、甘藍300克、蒜末適量、紅椒適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

步驟如下：

1. 將蒜薹洗凈，切成3厘米左右的小段；甘藍洗凈，切成塊狀；紅椒洗凈,切成條狀。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和紅椒條,炒出香味。

3. 加入蒜薹段，快速翻炒均勻,炒至蒜薹斷生。

4. 放入甘藍塊，繼續(xù)翻炒均勻,炒至甘藍變軟。

5. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味后翻炒均勻。

6. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許雞精或胡椒粉,再次翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 蒜薹和甘藍在炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。

2. 甘藍在炒制過程中，容易出水，所以要控制好火候,以免炒出水太多。

3. 蒜薹和甘藍都是易熟的蔬菜，所以炒制時間不宜過長,以免影響口感。

4. 為了使菜品更加美觀，可以在炒制過程中加入少許紅椒條,增加色彩。

5. 蒜薹炒甘藍是一道清淡的菜品，適合搭配米飯、饅頭等主食食用。

通過以上步驟，一道色香味俱全的蒜薹炒甘藍就完成了，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的佳肴！