家常美味的素菜新做法

在忙碌的生活中，偶爾來一道美味的素菜，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養(yǎng)，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——雞蛋炒素雞塊，下面,就讓我們一起來看看雞蛋炒素雞塊是怎么炒的吧！

【食材準備】

• 素雞塊：適量
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將素雞塊切成小塊，放入沸水中焯水，去除多余的油脂,撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 蔥切成蔥花,生姜和蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入焯水后的素雞塊,翻炒至表面微黃。
6. 倒入雞蛋液，用鏟子輕輕翻動,讓雞蛋液均勻包裹在素雞塊上。
7. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入少許料酒提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 素雞塊焯水可以去除多余的油脂,使口感更加清爽。
2. 雞蛋液倒入鍋中后，不要急于翻炒，稍等片刻，讓雞蛋液在鍋中自然凝固,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

雞蛋炒素雞塊是一道簡單又美味的家常菜，既適合早餐搭配，也適合作為午餐或晚餐的菜品，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒制這道美味的素菜，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道營養(yǎng)豐富的佳肴！