黃瓜海米炒腐竹——夏日清爽家常菜的做法

夏天,陽光明媚，氣溫攀升，食欲也隨之下降，一款清爽可口的家常菜——黃瓜海米炒腐竹，不僅能提振食欲，還能為炎炎夏日帶來一絲清涼，下面，就為大家詳細(xì)介紹這款菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 海米 50克
• 腐竹 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 醬油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成細(xì)絲；腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段；海米用清水沖洗干凈；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入海米,炒至海米微黃，出香味。

4. 倒入黃瓜絲,快速翻炒均勻。

5. 加入泡發(fā)的腐竹,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和醬油，炒勻。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花點(diǎn)綴。

【小貼士】

1. 黃瓜絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中出水過多，影響口感。

2. 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,以免炒制時(shí)出水過多。

3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免黃瓜絲炒糊。

4. 加入醬油后,要快速翻炒均勻，以免醬油燒焦。

黃瓜海米炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜,其口感清爽，營養(yǎng)豐富，炎炎夏日，不妨嘗試一下這道菜品，為家人帶來一絲清涼。