魷魚炒紅蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：魷魚500克、紅蘑菇300克、生姜適量、大蒜適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。

我們來處理食材，首先將魷魚清洗干凈，切成條狀；紅蘑菇去根蒂，洗凈切片；生姜、大蒜切片；蔥切段。

熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片爆香，然后加入魷魚翻炒至變色，加入料酒去腥,翻炒均勻。

加入紅蘑菇片，繼續(xù)翻炒，讓蘑菇充分吸收魷魚的鮮味，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

加入蔥段、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中，待蘑菇熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 魷魚在烹飪前可以用料酒、姜片腌制一下，這樣能去除腥味,使口感更佳。
2. 紅蘑菇的口感比較脆嫩，炒制時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這樣一道美味的魷魚炒紅蘑菇就完成了，鮮嫩的魷魚搭配香濃的紅蘑菇，口感豐富，營養(yǎng)豐富,快動(dòng)手試試吧！