家常美味——芹菜炒蝦仁炒辣椒的做法

芹菜炒蝦仁炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 蝦仁 200克
• 辣椒 2個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分后加入少許鹽、料酒和胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；辣椒去籽，切成條狀；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末和辣椒條,炒出香味。
5. 加入芹菜段，快速翻炒均勻,炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 蝦仁腌制時(shí)加入料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
• 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的朋友可以適量增加辣椒的用量。

這道芹菜炒蝦仁炒辣椒簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)給你的家人帶來不一樣的味蕾享受！