云南家常炒蝦子，美味又簡單

在云南，家家戶戶都會做一道美味的家常菜——炒蝦子，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，下面,就讓我為大家介紹一下云南家常炒蝦子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮蝦子500克
2. 蔥、姜、蒜適量
3. 花椒、辣椒適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋適量
5. 植物油適量

【制作步驟】

1. 蝦子清洗干凈，去掉蝦線,瀝干水分備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,辣椒切段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入花椒、辣椒炒香。
4. 加入蔥姜蒜爆香,放入蝦子翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋調(diào)味,翻炒均勻。
6. 待蝦子變色，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦子要新鮮,否則會影響口感。
2. 炒蝦子時，火候要適中,以免蝦子炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

云南家常炒蝦子是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在云南，這道菜幾乎每家每戶都會做，可見其受歡迎程度，如果你也喜歡這道菜，不妨試著在家做一下,相信你一定會愛上它的。