家常美味——薺菜洋蔥炒辣子雞的做法

導(dǎo)語：春天，正是薺菜生長的旺季，此時(shí)采摘的薺菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，就為大家?guī)硪坏酪运j菜、洋蔥和辣子雞為主料的家常菜——薺菜洋蔥炒辣子雞，做法簡單，美味可口，快快學(xué)起來吧！

食材：

1. 薺菜：適量
2. 洋蔥：1個(gè)
3. 辣子雞：適量
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 植物油：適量

做法：

1. 將薺菜洗凈,切成小段；洋蔥切絲；辣子雞切成小塊備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 加入辣子雞塊,翻炒至表面微黃，加入適量料酒去腥。
4. 放入洋蔥絲,翻炒均勻。
5. 加入薺菜段,快速翻炒至薺菜變軟。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
7. 翻炒均勻,使所有食材充分混合，出鍋即可。

小貼士：

1. 薺菜要現(xiàn)采現(xiàn)做,以保證口感和營養(yǎng)。
2. 洋蔥切絲時(shí),可以適當(dāng)灑上少許鹽，可以防止洋蔥水分流失，使菜品更加鮮嫩。
3. 炒菜過程中,火候要大，快速翻炒，以保持食材的口感和營養(yǎng)。

這道薺菜洋蔥炒辣子雞,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道極具春季特色的家常菜，快快動手嘗試一下吧，讓美味陪伴你的春天！