雞爪螺絲炒毛豆——家常美味的簡單做法

雞爪螺絲炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞爪螺絲：500克
• 毛豆：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞爪螺絲清洗干凈,放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 毛豆清洗干凈,去掉兩端的老筋，備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入焯好水的雞爪螺絲,翻炒均勻。
6. 倒入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、料酒，調(diào)味。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽，翻炒均勻。
9. 炒至毛豆熟透,雞爪螺絲入味，即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí),可以在水中加入少許料酒和姜片，可以去除雞爪螺絲的腥味。
2. 毛豆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞爪螺絲炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能增進(jìn)家庭感情，快來試試這道美味的雞爪螺絲炒毛豆吧！