青椒肉絲炒白干做法
青椒肉絲炒白干，是一道色香味俱佳的中華美食，這道菜融合了青椒的鮮香、肉絲的嫩滑和白干的香醇，是一道不可多得的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下青椒肉絲炒白干的制作方法。
【準(zhǔn)備材料】 主料：青椒2個(gè)、豬肉200克、白干豆腐1塊 輔料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜
【制作步驟】
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青椒洗凈切絲，白干豆腐切成細(xì)絲，豬肉切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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肉絲中加入少許生抽、老抽、鹽、糖、料酒和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，下入肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香。
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下入青椒絲和白干豆腐絲,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽,翻炒均勻。
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出鍋前加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲更加嫩滑。
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青椒要選擇新鮮的,口感更好。
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炒菜時(shí)，火候要適中,以免炒糊。
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勾芡時(shí)，不要加太多,以免菜變得太黏。
青椒肉絲炒白干，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，輕松展示自己的廚藝,快動(dòng)手試試吧！
