土豆炒牛肉炒臘腸——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：土豆炒牛肉炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
2. 牛肉：200克
3. 臘腸：2根
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 青椒：1個(gè)
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 牛肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽,腌制10分鐘。
3. 臘腸切成薄片，青椒切成小塊，蔥、姜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜末爆香。
5. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
6. 鍋中留底油，放入土豆塊,中火翻炒至表面微黃。
7. 加入臘腸片,繼續(xù)翻炒至臘腸出油。
8. 將牛肉片重新放入鍋中，加入青椒塊,翻炒均勻。
9. 加入適量生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后加入適量鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

小貼士

1. 土豆切好后，用清水沖洗一下，可以去除多余的淀粉,使土豆炒出來更加脆嫩。
2. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
3. 臘腸切片時(shí)，可以斜著切,這樣可以使臘腸更加入味。
4. 翻炒土豆時(shí)，注意火候,以免炒糊。

土豆炒牛肉炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，為家人朋友制作一頓美味的晚餐，不再是難題,快來動(dòng)手試試吧！