炒雞香菇炒雞肉的做法

雞肉和香菇是日常生活中常見(jiàn)的食材,它們不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者結(jié)合在一起，做成一道色香味俱全的炒雞香菇炒雞肉，簡(jiǎn)直是家庭餐桌上的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 香菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【做法步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 香菇泡發(fā),去蒂，切成小塊；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切條。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入雞肉塊，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入香菇塊,翻炒至香菇出汁。
6. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 最后加入青紅椒條,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 香菇在炒制過(guò)程中,要炒至出汁，這樣味道更加鮮美。
3. 炒制雞肉時(shí),火候不宜過(guò)大，以免雞肉炒老。

炒雞香菇炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家里為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴，快來(lái)試試吧！