疙瘩絲炒肉絲做法大全
疙瘩絲炒肉絲做法大全，家常美味輕松上桌
在忙碌的生活中，一道簡(jiǎn)單快捷的家常菜無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就為大家?guī)砀泶窠z炒肉絲的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。
【食材準(zhǔn)備】
- 瘦肉：200克
- 疙瘩絲：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量
【制作步驟】
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將瘦肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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青紅椒切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入疙瘩絲,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。
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出鍋前加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
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瘦肉切絲時(shí)，可以順著一個(gè)方向切，這樣肉絲更加均勻,口感更佳。
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腌制肉絲時(shí)，可以加入少許糖,這樣炒出來的肉絲更加鮮嫩。
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炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
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加入水淀粉勾芡時(shí)，要注意不要太多,以免湯汁過于濃稠。
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疙瘩絲可以提前焯水，去除多余的水分,這樣炒出來的菜肴更加鮮嫩。
通過以上步驟，一道美味的疙瘩絲炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種場(chǎng)合食用,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
