肥肉炒蓮菜——家常美味，簡(jiǎn)單易做

蓮菜，又稱蓮藕，是一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配肥肉炒制，不僅美味可口，還能讓蓮菜更加鮮美，下面，就為大家分享一道家常菜——肥肉炒蓮菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蓮藕1根
2. 五花肉150克
3. 蔥姜蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的五花肉片，炒至肉片變色,出油。
5. 加入蔥姜蒜炒香,然后放入蓮藕片翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蓮藕片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，要盡快放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許糖,這樣炒出來(lái)的肉片更加鮮嫩。
3. 炒蓮藕時(shí)，要控制好火候，避免蓮藕炒得太爛,影響口感。

肥肉炒蓮菜是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓家人品嘗到美味佳肴,快來(lái)試試吧！