杏鮑菇炒香蔥怎么炒好吃
杏鮑菇炒香蔥——家常美味，簡單易學(xué)
在我國的烹飪文化中，家常菜因其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——杏鮑菇炒香蔥，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇2個
- 大蔥2根
- 青紅椒適量
- 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、水淀粉適量
- 植物油適量
【烹飪步驟】
-
杏鮑菇洗凈，切成薄片；大蔥切段；青紅椒切絲備用。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入杏鮑菇片，中火煸炒至表面微黃,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥段和青紅椒絲,煸炒出香味。
-
將煸炒至微黃的杏鮑菇片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,出鍋前撒上少許蔥花即可。
【烹飪小貼士】
-
杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
-
煸炒杏鮑菇時，火候不宜過大,以免炒糊。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
-
水淀粉勾芡時，要快速攪拌,以免出現(xiàn)糊狀。
杏鮑菇炒香蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，杏鮑菇的口感類似鮑魚，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，具有很好的保健作用，而大蔥則具有去腥增香的作用，兩者搭配，相得益彰，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在家人朋友面前展示你的廚藝,快來動手試試吧！
