家常美味——青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青椒：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末爆香，再加入青椒條翻炒均勻。
4. 待青椒炒至斷生,加入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 青椒炒制時(shí),火候不宜過(guò)大，以免青椒炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

青椒炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,既可搭配米飯，也可作為下酒菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來(lái)動(dòng)手試試吧！