土豆炒純牛肉，家常美味一步到位

土豆炒純牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下土豆炒純牛肉的烹飪方法。

【食材準備】

• 土豆：2個
• 純牛肉：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；純牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青紅椒去籽，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。

4. 放入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。

5. 倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入青紅椒塊，快速翻炒至青紅椒斷生,即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 土豆切片時，可以放入水中浸泡,防止氧化變黑。

2. 肉片腌制時，加入料酒可以去除腥味,生抽和鹽可以增加肉片的鮮美。

3. 炒土豆時，火候不宜過大,以免土豆片炒糊。

4. 加入豆瓣醬時，根據(jù)個人口味調(diào)整用量，豆瓣醬本身有咸味,所以鹽的用量要適量。

5. 炒青紅椒時，時間不宜過長,以免影響口感。

土豆炒純牛肉是一道色香味俱全的佳肴，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧,讓這道美味的土豆炒純牛肉為你的餐桌增添一抹亮色！