魷魚炒大蝦炒圓蔥——美味家常菜的制作方法

魷魚炒大蝦炒圓蔥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 魷魚 2條
• 大蝦 200克
• 圓蔥 1個
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 魷魚清洗干凈，切成圈狀；大蝦去殼去頭去腸線，清洗干凈；圓蔥切絲；青紅椒切絲備用。

2. 魷魚圈放入碗中，加入適量的鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的魷魚圈，中火炸至表面微黃,撈出瀝油。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入大蝦，翻炒至蝦殼變紅，再加入圓蔥絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 倒入適量的生抽和老抽，翻炒均勻,使食材上色。

7. 加入炸好的魷魚圈，翻炒均勻,使所有食材的味道充分融合。

8. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 魷魚在腌制時,加入淀粉可以使炒出的魷魚更加鮮嫩。
• 炸魷魚時，油溫不宜過高,以免外焦里生。
• 蝦仁炒制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變老。

這道魷魚炒大蝦炒圓蔥不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，家常烹飪，簡單易學(xué),快快動手嘗試一下吧！