木耳豌豆尖炒肉片——家常美味的快手佳肴

在繁忙的都市生活中，我們常常渴望一份簡(jiǎn)單卻美味的家常菜，木耳豌豆尖炒肉片就是這樣一道集營(yíng)養(yǎng)與美味于一身的快手佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 豌豆尖 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；豌豆尖洗凈；青紅椒洗凈切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲,撈出備用。

4. 炒青紅椒：鍋中留少許油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。

5. 炒木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒豌豆尖：將豌豆尖放入鍋中,快速翻炒至豌豆尖變軟。

8. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與木耳、豌豆尖一起快速翻炒均勻。

9. 出鍋：炒至所有食材熟透,出鍋前可適量撒上蔥花提香。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒豌豆尖時(shí)動(dòng)作要快,以免豌豆尖過(guò)于熟爛。
• 木耳在炒制前需提前泡發(fā),這樣口感更加脆嫩。

這道木耳豌豆尖炒肉片不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合忙碌生活中的一道快手菜，快來(lái)試試吧,讓這道家常美味為你的餐桌增添色彩！