怎么做平菇炒肉湯好喝

平菇炒肉湯，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既能滿足家人的味蕾，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下怎么做平菇炒肉湯,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 平菇：300克
• 豬肉：200克
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 平菇洗凈，撕成小塊，放入開水中焯水，去除雜質(zhì),撈出備用。

2. 豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱,放入姜末炒香。

4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。

5. 倒入焯好水的平菇,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

8. 待湯汁濃稠，撒上蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 平菇焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以讓平菇更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老。
4. 燉煮時(shí)，火候不宜過大,以免湯汁蒸發(fā)過多。

通過以上步驟，一道美味的平菇炒肉湯就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家人聚餐或日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的平菇炒肉湯！