牛肉炒竹蓀蛋怎么炒
牛肉炒竹蓀蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作方法簡(jiǎn)單，下面,我就來(lái)詳細(xì)介紹一下牛肉炒竹蓀蛋的炒制方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 竹蓀蛋：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
【炒制步驟】
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準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使肉片更加入味，竹蓀蛋洗凈切成塊狀，青紅椒切成條狀,姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。
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炒肉片：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
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炒竹蓀蛋：在鍋中留少許油，放入竹蓀蛋塊，中火翻炒至竹蓀蛋表面微黃,出香氣。
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加入青紅椒：將切好的青紅椒條放入鍋中,與竹蓀蛋一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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回鍋肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中,與竹蓀蛋和青紅椒一起快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待所有食材炒熟，調(diào)味均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 竹蓀蛋不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒制過(guò)程中，火候要適中,避免燒糊。
牛肉炒竹蓀蛋是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家里輕松享受到美味佳肴，不妨試著動(dòng)手做一做,相信你會(huì)做出一道色香味俱全的牛肉炒竹蓀蛋。
