家常美味——蝦皮炒豆角黃瓜的做法

在炎炎夏日，清爽的蔬菜菜肴無疑成為餐桌上的寵兒，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——蝦皮炒豆角黃瓜，這道菜色澤誘人，口感清爽,是夏日里的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦皮 適量
• 豆角 200克
• 黃瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 豆角洗凈，去兩端的老筋，切成約5厘米長的段；黃瓜洗凈，切成與豆角相仿的段；大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜片爆香。

3. 加入蝦皮，炒至蝦皮微微卷曲,出香味。

4. 下入豆角段，快速翻炒均勻,炒至豆角表面微焦。

5. 加入黃瓜段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入生抽、少許老抽（可選）提鮮上色,根據(jù)個人口味加入鹽和少許白糖調(diào)味。

7. 炒至豆角和黃瓜斷生，湯汁略收干,即可出鍋。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久，以免口感變硬,影響口感。
• 蝦皮炒豆角黃瓜,可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味料的種類和用量。
• 蝦皮和豆角都是高蛋白、低脂肪的食材,非常適合追求健康飲食的人群。

這道蝦皮炒豆角黃瓜簡單易做，不僅能夠滿足味蕾的需求，還能帶來一份健康，炎炎夏日，不妨試著做一道這樣的清爽菜肴,給家人帶來一份美好的用餐體驗。