家常美味——蘑菇炒肉炒芫荽的制作方法

蘑菇炒肉炒芫荽是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘑菇：適量
• 豬肉：適量
• 芫荽（香菜）：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【烹飪步驟】

1. 蘑菇洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、鹽和生粉腌制10分鐘；芫荽洗凈，切成小段；生姜和大蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉汁略微收緊。

4. 接著加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒，讓蘑菇片均勻裹上肉汁。

5. 蘑菇炒至斷生,加入適量的鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻。

6. 撒上芫荽段,快速翻炒幾下，使芫荽的香味充分釋放。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【烹飪小貼士】

1. 蘑菇切片時(shí),可以適當(dāng)厚一些，這樣炒出來的蘑菇更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蘑菇時(shí),火候不宜過大，以免蘑菇炒得太老，影響口感。
4. 芫荽的加入可以增加菜肴的香氣,同時(shí)也有助于提鮮。

蘑菇炒肉炒芫荽是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程也不復(fù)雜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂，快來動(dòng)手嘗試一下吧！