家常美味——炒扇貝肉青蒜的做法

扇貝肉，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，搭配清脆的青蒜，更是滋味十足，下面，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的炒扇貝肉青蒜的做法,讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 扇貝肉 200克
• 青蒜 2根
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將扇貝肉清洗干凈，切成小塊，放入碗中，加入少許鹽、料酒腌制10分鐘。
2. 青蒜洗凈，切成斜段；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的扇貝肉放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入青蒜段，繼續(xù)翻炒,使青蒜的香味釋放出來。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，加入少許生抽提鮮,翻炒均勻。
8. 炒至扇貝肉熟透，青蒜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扇貝肉在腌制時(shí)，可以加入少許料酒,可以去腥增香。
2. 炒制扇貝肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉質(zhì)變老。
3. 青蒜的加入，可以增加菜肴的口感和香氣，不要炒得過久,以免失去脆嫩口感。

炒扇貝肉青蒜，色香味俱佳，簡(jiǎn)單易做，是家常菜中的上品，這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌也多一份家的味道！