辣子肉絲炒的好吃做法,讓你的味蕾跳動(dòng)不已！

辣子肉絲,作為一道經(jīng)典的川菜，以其鮮辣可口、肉絲嫩滑而深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下辣子肉絲的好吃做法，讓你在家也能輕松享受到這道美食！

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（瘦肉）300克、青椒3個(gè)、紅椒1個(gè)、干辣椒適量； 輔料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；
2. 青椒、紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切末；
3. 鍋中倒入適量食用油,加熱至6成熱，放入干辣椒煸炒至微微發(fā)黑，撈出備用；
4. 鍋中留底油,放入腌制好的肉絲翻炒至變色，撈出備用；
5. 鍋中再次加熱,放入姜蒜末炒香，然后加入青椒、紅椒絲翻炒；
6. 倒入炒好的肉絲,加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻；
7. 倒入煸炒至微微發(fā)黑的干辣椒,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),可以加入少量白糖，可以使肉絲更加嫩滑；
2. 干辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,喜歡辣的朋友可以多放一些；
3. 翻炒青椒、紅椒絲時(shí)，火候不宜過大，以免燒焦；
4. 炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。

辣子肉絲炒的好吃做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓你的味蕾跳動(dòng)不已！