鮮美滋補(bǔ)，口感豐富

在追求健康美食的今天,鹿茸菇炒竹竹蟶無(wú)疑是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的佳肴，鹿茸菇，因其形似鹿茸而得名，富含多種氨基酸和維生素，具有很高的藥用價(jià)值；而竹竹蟶，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是海鮮中的佳品，下面，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這道美味的鹿茸菇炒竹竹蟶的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹿茸菇 200克
• 竹竹蟶 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒圈 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 鹿茸菇洗凈,切成薄片；竹竹蟶用清水沖洗干凈，去除泥沙。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入姜末和蒜末炒香。
3. 放入鹿茸菇片,翻炒至表面微黃，加入適量的料酒，翻炒均勻。
4. 將竹竹蟶放入鍋中,繼續(xù)翻炒，讓蟲(chóng)肉充分吸收調(diào)味料。
5. 加入適量的鹽、生抽和雞精，調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
6. 放入青紅椒圈和蔥花,翻炒幾下，使調(diào)料更加入味。
7. 炒至食材熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 竹竹蟶在烹飪前需用清水浸泡一段時(shí)間,以去除泥沙。
• 鹿茸菇不宜炒太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒焦。

這道鹿茸菇炒竹竹蟶,色澤誘人，口感鮮美，既是一道家常菜，也是一道滋補(bǔ)佳肴，它不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為我們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手嘗試一下這道美味的鹿茸菇炒竹竹蟶吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的新寵。