家常美味——炒白土豆炒肉的做法

土豆,作為我國(guó)餐桌上的常見食材，其口感軟糯、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，而炒白土豆炒肉，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒白土豆炒肉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
2. 豬肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉：適量

【做法步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈,切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,加入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 下入土豆片,翻炒均勻，炒至表面微黃。
7. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與土豆片、青紅椒片翻炒均勻。
10. 炒至所有食材熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 土豆切片后,用清水沖洗可以防止氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒土豆時(shí),火候不宜過(guò)大，以免土豆燒焦。

炒白土豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能為家人帶來(lái)一份美味，快來(lái)試試吧！