米豆腐炒芹菜——家常美味，簡單易學

米豆腐炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味可口的米豆腐炒芹菜。

【食材準備】

• 米豆腐 1塊
• 芹菜 200克
• 紅椒 1個（可選）
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（上色用）
• 鹽 適量
• 雞精或味精 少許
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將米豆腐切成小塊,放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出后瀝干水分備用。
2. 芹菜洗凈,切成段；紅椒去籽，切成條狀。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蒜末爆香。
4. 加入芹菜段和紅椒條,快速翻炒至芹菜斷生。
5. 將焯好水的米豆腐放入鍋中,與芹菜和紅椒一起翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽。
7. 翻炒均勻后,撒上少許雞精或味精提鮮。
8. 根據(jù)個人喜好,可以加入少許蔥花或香菜增香。

【小貼士】

1. 焯水是去除米豆腐豆腥味的關(guān)鍵步驟,不要省略。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,生抽和老抽的比例要控制好，以免顏色過重。
4. 炒菜時火候要適中,保持食材的口感和營養(yǎng)。

米豆腐炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松學會，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道健康美味的佳肴！