豆芽炒雞腿丁——家常美味，簡(jiǎn)單易做

豆芽炒雞腿丁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)便，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的豆芽炒雞腿丁。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿肉 2個(gè)
• 黃豆芽 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁，加入適量的料酒、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈，去兩頭；青紅椒洗凈，去籽，切成與雞腿丁大小相似的??；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞腿丁，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒丁翻炒均勻。
5. 將炒好的雞腿丁重新倒入鍋中，加入醬油,快速翻炒均勻。
6. 加入洗凈的黃豆芽，快速翻炒至豆芽斷生，加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞腿肉切丁時(shí)，可以先將雞腿肉拍松,這樣更容易入味。
2. 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒雞腿丁時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
4. 加入醬油后，要快速翻炒,以免醬油燒焦。

豆芽炒雞腿丁色澤鮮亮，口感鮮美，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的豆芽炒雞腿??！