炒魚片炒黃瓜木耳的做法
家常美味——炒魚片炒黃瓜木耳的做法
導(dǎo)語：炒魚片炒黃瓜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
食材準(zhǔn)備
主料：
- 鮮魚片200克
- 黃瓜1根
- 木耳適量
輔料：
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
制作步驟
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鮮魚片洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、雞精、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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黃瓜洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜洗凈,切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的魚片，用中火快速翻炒至魚片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜末爆香。
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下入黃瓜片和木耳,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的魚片，加入適量的鹽和雞精,快速翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
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炒好的魚片炒黃瓜木耳即可出鍋裝盤。
小貼士
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魚片在腌制時(shí)，淀粉不宜加太多,以免影響口感。
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炒魚片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免魚片變老。
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黃瓜和木耳的搭配，既營養(yǎng)又美味,是一道不可多得的家常菜。
炒魚片炒黃瓜木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的炒魚片炒黃瓜木耳，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份溫馨的晚餐！
