紅心小蘿卜炒肉的做法
紅心小蘿卜炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易做
紅心小蘿卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紅心小蘿卜炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 紅心小蘿卜 2個(gè)
- 豬里脊肉 200克
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
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將紅心小蘿卜洗凈,去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；大蒜和生姜分別切成末。
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豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
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下入紅心小蘿卜片,快速翻炒至蘿卜片變軟。
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再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
- 紅心小蘿卜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
- 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。
紅心小蘿卜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓您在忙碌的生活中找到一份溫馨，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
