藕片炒肉絲——家常美味，簡單易學(xué)

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味的特點深受人們喜愛，藕片炒肉絲便是其中一道經(jīng)典的家常菜，不僅色澤誘人，口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下藕片炒肉絲的做法,讓你輕松學(xué)會這道家常美味。

【食材準備】

• 藕：1根
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成細絲，加入適量生抽、料酒、淀粉和少許食用油,抓勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 下入藕片翻炒至表面微黃,加入青紅椒絲一起翻炒。
7. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 藕片在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

藕片炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人朋友帶來一道美味佳肴！