青椒炒新鮮墨魚是一道色香味俱佳的海鮮佳肴,營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面就來為大家詳細介紹青椒炒新鮮墨魚的做法。

【食材準備】 新鮮墨魚1條、青椒2個、紅椒1個、生姜1小塊、大蒜2瓣、蔥1根、料酒、生抽、鹽、食用油適量。

【做法步驟】

1. 將新鮮墨魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魚皮，切成小塊；青椒、紅椒分別洗凈去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片，蔥切段。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 加入墨魚塊,翻炒至墨魚表面變色，加入料酒去腥。

4. 倒入青椒條、紅椒條，繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后加入蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 墨魚在烹飪前最好用料酒、姜片腌制一下，這樣能去除腥味，使口感更佳。

2. 墨魚不宜炒太久,以免口感變老，炒制過程中要不斷翻炒，使食材受熱均勻。

3. 青椒和紅椒的搭配,既美觀又美味，可以根據(jù)個人口味選擇。

4. 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

青椒炒新鮮墨魚是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下，為家人帶來美味的佳肴。